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餐饮店文化:店内纪律及规章制度

2011-05-31 13:35:06作者: 杨丽摘编 来源:爱博人力资源信息中心浏览次数:0

  无论是居家,上学或工作,只要是一个单位就要制定一些行为准则。XX也同样如此。这些准则可以帮助您避免在工作中出差错或不知所措,而不是吓唬或监视您。为公平起见,我们认为制度一些我们工作时该做或不该做的行为准则是非常重要的.你有责任遵守并依规定行事.
  一、店内纪律
  1、统一的服饰为、工作服,工作帽,工作证,工作裤,工作鞋。(必须是干净,整洁的)
  2、上班一律使用普通话。
  3、上班时,身上不允许带现金及通讯工具。
  4、上班第一件事看公告栏,上厨房第一件事双手消毒,准时上班。
  5、不得私自动用店内物品(包括私自送人)
  6、报废食品不得食用。(不得在厨房用餐)
  7、上班绝对服从当班IC安排,上班跟IC报到,下班跟IC口头通知,未经允许不得私自下班。(如果你对处罚有异议,有权利向公司投诉)
  8、员工不得在大厅内休息,用餐,喧闹,穿便服进入厨房须佩带出入证
  9、员工在上班时间内接听私人电话,每天不得超过2个,每个不超过3分钟,员工在上班时间内会客,每天1次,时间为5分钟,且离店。(高峰时候不允许)
  10、员工就餐必须IC、收银员同时签名,否则第一次全额,第二次加倍。签单物品不得外带或请客,否则按全价计算。
  11、患有严重感冒或传染病者,本店有权终止你的工作。
  12、上班不吃有异味的食物。(包括烟,酒等)
  13、无故不打招呼或旷工而离开者,本店不予结算工资和奖金。
  14、员工不得向顾客索要任何物品,否则一经发现给予开除处理。
  15、员工在送餐途中,不得故意延误或与熟人聊天,一经发现则严惩不待。
  16: 休息室内不得食用带壳类零食,不得将店内物品滞留于休息室内。
  17、全体员工不得在距店100米内吃饭,包括地摊,小饭店,排挡等。
  18、私人物品一律放入更衣橱内,否则一律没收。
 19、关于月底总结的规定、
  (1)月底(即最后一天)上交
  (2)纸张为16开规格的信纸
  (3)若未按要求,即以违纪处理外,重写一份(时限一天)
  20IC迟到为员工的双违纪
  21、如果经理不在,发生故意违反劳动纪律的情况,从重论处。
  二、规章制度
  在决定纪律处分之前,你会被告知你不符合公司要求标准及违反了准则和程序的地方。具体执行哪一种处分应根据违纪的情节轻重来定。
  1、惩戒分为、警告、小过、大过、勒令停职、解雇、开除;三次警告相当于一次小过,三次小过相当于一次大过。
  2、勒令停职、违职事件情节由管理人员判断其轻重,如果不宜予以解雇时,管理人员可将该员工处以勒令停职作为处罚。最少1天,最多1个月。
  3、解雇、如经警告仍然再犯,该员工将收到解雇通知;如果碰到具体违职事件由管理人员判断是否应予解雇,该员工将被停职24小时,并由公司人力资源部对该员工作出处罚决定。
  4、开除、严重违反店内纪律及造成重大损失者。
  5、被公司开除者、当月基本薪资与奖金为零,培训费不退还。
  6、被公司解雇者、当月奖金为零,培训费按规定退还。
  ()、有下列情况者,公司给予警告、
  1、在工作时间擅自离开工作岗位;
  2、因自身过失,致发生工作错误,情节轻微;
  3、无正当理由拒绝餐厅管理人员工作分配或故意顶撞上司;
  4、为顾客从外面购买食品来餐厅用餐;
  5、未经批准,擅自调换工作班表或岗位;
  6、收银工作时间带私人款项上岗者;
  7、收银进行赊帐者;
  8、结业后忘关煤气、门窗、拔插头等,当事人及IC都给予警告;
  9、日清.周清不合格,被当班IC发现,当事人警告一次;被店长发现,则当事人和IC各警告一次;
  10、其它未列事项,但违反规定的行为,经管理人员认定,应予警告。
 

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